Конечно, во-первых, только в таком сочетании витамин С длительное время не разрушается. Во-вторых, воздействие витамина Р на организм ничуть не меньшее: он влияет на проницаемость и эластичность сосудов, способствует выведению вредных канцерогенных веществ, обладает антивирусным и антимикробным свойствами. В последнее время появились данные, что витамин Р снижает давление при гипертонической болезни. К сожалению, как и витамин С, он не способен накапливаться в организме и должен поступать постоянно при суточной норме - 50 мг, а при лечебно-терапевтической - 150-200 мг.

В среднем в яблоках содержится 467 мг/100 г витамина Р, в Антоновке - 455 мг/100 г, а в наших сортах - 500-600 мг/100 г. Больше всего витамина Р в ... Читать дальше »