Орехоплодные культуры.

Лещина.

Лещина обыкновенная использовалась человеком с древних времён. Сначала орехи собирали в дикорастущих зарослях, потом такие заросли специально окультуривали путем прореживания, при этом в них оставляли кусты с наиболее крупными, тонкоскорлупными, вкусными орехами. Постепенно путем отбора были созданы сорта. Для создания сортов путем гибридизации и последующего отбора использовались и другие виды, в частности лещина понтийская (С. pontiaca) и лещина крупная или ломбардская (С. maxima).

Культура фундука зародилась в Малой Азии и на Кавказе, а затем распространилась по всей Южной Европе, продвинулась на север континента, а в XVII-XVnl вв. была завезена в Америку. Наибольшие площади культурная лещина занимает в Турции, Италии, Испании, Франции и на Кипре. Лещина (фундук) широко представлена в промышленных насаждениях, особенно в Крыму и Закавказье.
У римлян лещина получила название Avella. Порт Авеллано в Италии, известный в настоящее время своей торговлей лесными орехами, у римлян называли Avella, отсюда и происходит латинское видовое название лещины обыкновенной.

Культурный фундук считается одной из самых древних форм одомашненной лещины обыкновенной. Однако российский ботаник Е. Г. Бобров, основываясь на характере обертки и расположении соцветий, считает, что культурная форма – фундук, растущая в Крыму и Закавказье, происходит от лещины понтийской (С. pontiaca). Более северные гибридные фундуки были созданы при участии лещины обыкновенной.

Один из важнейших резервов увеличения продукции лещины – продвижение ее в более северные районы страны. Решению этой задачи способствует широкая селекционная работа с привлечением популяций дикой лещины и южных сортов фундука. Главным направлением при этом является создание сортов, соединяющих высокую экологическую пластичность, хорошие товарные качества орехов, иммунитет к болезням и обильное плодоношение. В РНИИ садоводства им. И. В. Мичурина разработаны обширная программа и методика селекции лещины для разных зон с учетом местных требований. Основными методами селекции являются внутри- и межвидовая гибридизация и отбор лучших форм дикорастущей лещины. Важнейшим приемом выведения новых сортов для средней зоны считают насыщающие скрещивания между перспективными гибридами местной лещины и южными фундуками с последующим отбором ценных форм второго и третьего. поколения. Перспективные морозостойкие гибридные сорта были получены И. В. Мичуриным, И. А. Горшковым, А. С. Яблоковым и Р. Ф. Кудашевой.

Большая работа по селекции лещины проводится Российским НИИ лесоводства и механизации лесного хозяйства (РНИИЛМ), расположенном в поселке Ивантеевка под Москвой. Основа гибридного фонда фундуков была создана А. С. Яблоковым еще в 1933-35 гг., когда впервые были проведены межвидовые и географически отдаленные скрещивания зелено- и красно-листных форм лещины с южными формами фундука. В последующие годы из этих гибридов получены зимостойкие, урожайные (с хорошими свойствами орехов), весьма декоративные сорта. Описание наиболее перспективных сортов приводится ниже.

Плантации отечественного орешника в Средней полосе России существуют более 30 лет. Сила плодоношения, зимостойкость и особенно качество орехов,даже без строгого соблюдения агротехники свидетельствуют о возможности успешного выращивания орехов в этой зоне.

Сорт лещины Екатерина (гибрид 12-34) – гибридный фундук, полученный в 1961 г. Р. Ф. Кудашевой от скрещивания лещины обыкновенной № 454, отобранной в лесах Степного лесхоза Тамбовской области, с краснолист-ным гибридным фундуком № 236, который был выделен в элиту из гибридного фонда А. С. Яблокова. Куст сильнорослый, с красной окраской листьев, обертка и орехи окрашены от розоватого до темно-малинового цвета. Обертка ореха чаще рассечена с одной стороны ореха, она значительно меньше ореха, резная, тонкая. Орех длинный, очень крупный – 30x19x18 мм. К вершине чуть шире, основание выпуклое, ровное, гладкое, вершина не заострена, скорлупа тонкая. Сорт Екатерина – десертный. Этот сорт может произрастать в Средней полосе России и на Юге. В южных районах имеет поздний срок созревания орехов.

Сорт лещины Исаевский – получен Р. Ф. Кудашевой от скрещивания тамбовской лещины с краснолистным сортом Академик Яблоков (Ивантеевский питомник). Сорт считается одним из самых ценных фундуков. Плоды крупные, светло-коричневые с темно-коричневыми полосками, отличаются превосходным вкусом. Сорт очень морозоустойчив.

Сорт лещины Маша – спонтанный гибрид, полученный Р. Ф. Кудашевой цт свободного опыления лещины сорта Тамбовский ранний с краснолистным гибридным фундуком, получен в Ивантеевском питомнике ВНИИЛМ (ныне РНИИЛМ). Плоды удлиненные, среднего размера, очень тонкоскорлупые, превосходного вкуса. Сорт зимостойкий и урожайный.
Московский рубин – гибридный краснолистный фундук селекции Р.Ф.Кудашевой. Получен в 1957 г., скрещивания проводились в Закатальском орехосовхозе Азербайджана. В качестве материнского растения использован крупноплодный сорт фундука под названием Ноттингемский. Опыление проводилось смесью пыльцы краснолистных гибридных фундуков №№ 154, ¥55, 162 и 167 (селекции А. С. Яблокова). Селекция гибридных растений проводилась в Московской области. Орехи сорта Московский рубин более крупные чем у исходных форм, в том числе и южного материнского сорта фундука. Средний размер гибридного ореха 28x18x16 мм. Объем его достигает 5 см3. Окраска – плюски и самого ореха в начале лета ярко-малиновые, к концу лета – темно-малиновые. В соплодии бывает до 15 орехов. Плюска равна ореху или чуть длиннее его, двустворчатая. Скорлупа ореха тонкая, донце гладкое, ровное, выпуклое. Вершина ореха притуплённая. Вверху орех чуть шире, чем у основания. Ядро вкусное, его выход более 52%. В Московской области орехи созревают в начале октября. Куст сильнорослый, зимостойкий, урожайный. Может быть основным сортом и сортом-опылителем. Плодоносит почти ежегодно. Может успешно произрастать и плодоносить как десертный сорт, начиная от Московской области и на юг до берегов Черного моря. На юге этот сорт отличается более поздним сроком созревания орехов.

Сорт лещины Память Яблокова (гибрид 328) – фундук, выделенный в 1961 г. Р. Ф. Кудашевой из гибридного фонда А. С. Яблокова, сильнорослый, крупнолистный, морозостойкий, урожайный. Материнским растением был мелкоплодный, краснолистный гибридный фундук № 86 (краснолистная лещина х фундук Барселона). Отцовским растением был самый крупноплодный в мире турецкий сорт фундука – Трапезунд (20x26x24). В молодом возрасте на этом гибриде почти не формируются мужские сережки, хотя на нем рано и обильно завязываются орехи. У более зрелых кустов образуются сережки, но они почти всегда подмерзают, особенно в зимы с неустойчивыми температурами. Количество прорастающих пыльцевых зерен достигает 92%. Женские соцветия имеют темно-бордовые, почти черные рыльца, поэтому во время весеннего цветения всегда создается впечатление, что они вымерзли, но к середине июня это впечатление рассеивается появлением обильного количества завязывающихся орешков. Соплодия густо-малинового цвета, с 7-12 орехами такого же цвета или еще более яркого, чем плюска. Обертка ореха сильно опушена железистыми волосками темно-малинового цвета, однодольная, с разрезом к внутренней стороне, примерно в 1,5 раза длиннее ореха, очень мясистая. Орехи крупные (26x16x14 мм), удлиненной формы в виде желудя. Они сильно отличаются от орехов родительских растений. Скорлупа ореха очень тонкая – 0,8 мм, коричневого цвета с более темными продольными полосками («зебровая»), блестящая, хрупкая, легкая, внутри гладкая. Вершина равномерно сужена, чуть опушена. Донце выпуклое, гладкое, ровное, большое. Ядро превосходного вкуса в светлой, тонкой, шелковистой пленке, составляет до 56% от веса ореха и содержит жира более 65%. В условиях Московской области орехи созревают поздно (конец сентября – начало октября). Чрезмерно тонкая скорлупа способствует сильному повреждению орехов долгоносиком.

Сорт лещины Первенец (гибрид № 1241) – межвидовой гибрид, получен в 1957 г. Р. Ф. Кудашевой в Ивантеевском питомнике ВНИИЛМ (ныне РНИИЛМ) от скрещивания дальневосточной разнолистной лещины (С. heterophylla) с крупноплодным фундуком, названным, видимо, по ошибке Ноттингемским (из Закатальского орехосовхоза Азербайджана), хотя орехи его по форме и по величине ближе к орехам сортов фундука Сиклер и Густав. Сережки рыжеватые, как у материнского растения, но они значительно крупнее и обильнее пылят, собраны по несколько штук в виде кисти. Кора стволиков серая. Куст раскидистой формы. Дает очень много поросли у самого основания стволика. Обертка резная, кудрявая, края отгибаются наружу, как у лещины разнолистной. Она в 1,5 раза длиннее ореха, двудольная, светло-зеленой окраски. В соплодии бывает по 2-5 крупных орехов размером 27x21x18 мм. Объем ореха достигает 4,5 см3, (у лещины разнолистной – 0,9 см3, у отцовского ореха – 3,5 см3). Форма ореха удлиненная, похожая на форму отцовского ореха, но крупнее. Скорлупа ореха тонкая, даже тоньше чем у южного фундука. Поверхность скорлупы гладкая, ровно окрашена в золотисто-желтый цвет. Донце выпуклое. Ядро в светлой, донкой, шелковистой пленке, от веса ореха составляет более 50%, содержит 65% жира. Время цветения мужских и женских соцветий совпадает. Женские цветки имеют рыльца ярко-малинового цвета. Мужские сережки обильно пылят, и срок пыления более растянут, чем у других гибридов. Это объясняется тем, что они созревают разновременно. Разновременно цветут и женские цветки. Это очень важно для сохранения их от кратковременных весенних заморозков, что, очевидно, и является причиной ежегодного обильного урожая орехов. Сорт рекомендуется к разведению по всему ареалу орешника. Он может быть хорошим опылителем для многих сортов фундука. Орехи его в Московской области созревают в конце сентября. Почки совершенно не повреждаются орешниковым почковым клещиком.
Сорт лещины Пушкинский красный – получен в Ивантеевском питомнике ВНИИЛМ (ныне РНИИЛМ), выделен из гибридного фонда Яблокова. Плоды крупные, собраны в соплодие до 10 штук. Сорт очень зимостойкий, высокоурожайный и очень декоративный.

Сорт лещины Северный 42 – фундук селекщш академика А. С .Яблокова. Получен от скрещивания южного сорта (фундука Барселоны) с подмосковной лещиной, произведенного в 1935 г. в Сочи. Гибридное потомство выращено под Москвой. Зимостойкое растение, выдерживает суровые зимы Средней полосы России и имеет орехи типа южных фундуков. По внешнему виду орехи этого сорта не похожи на орехи материнского растения. Они крупные, но имеют продолговатую форму, их размер – 22x16x14 мм. Фундук Северный 42 унаследовал отцовскую зимостойкость и хорошее качество культурных орехов материнского фундука Барселоны. Орехи этого сорта темно-коричневые, крупные, немного плоские. Донце их округлое, выпуклое, гладкое, ровное. Вершина ореха заострена. Вес одного ореха достигает 2,5 г в Московской области и 3,8 г на Кавказе. Выход ядра 47%, содержание жира 69%. Скорлупа ореха средней толщины. Куст сильнорослый, достигает высоты 4-5 м, диаметр главного стволика до 7 см. Сорт является хорошим опылителем. Способность к оплодотворению его пыльцы по количеству проросших пыльцевых зерен достигает 95%. Величина пыльцевых зерен 30 мкм, длина пыльцевых трубок при проращивании в 20%-ном растворе сахарозы 130 мкм. Время цветения мужских сережек и женских соцветий не совпадает. В условиях Московской области мужские сережки иногда подмерзают, в промышленных посадках этот сорт нуждается в опылителях. Женские цветки – рыльца окрашены в густо-малиновый цвет. Обвертка ореха одно- и двудольная, глубокорезная, чуть превышает размер ореха. Сорт можно разводить в Средней полосе России.

Сорт лещины Северный 31 – гибридный фундук селекции А. С. Яблокова. Получен в 1935 г. от отдаленного скрещивания – фундук Барселона х лещина Подмосковная. Этот сорт имеет более мелкие, округлые орехи. Скорлупа ореха средней толщины, светло-коричневого цвета, блестящая. Ядро в тонкой пленке, выход его составляет более 45%, содержание жира в нем 70,5%. Сорт засухоустойчивый, куст сильнорослый, достигает 5 м высоты, диаметр главного стволика 6 см. Листья темно-зеленые, крупные. Сережки в условиях Подмосковья иногда подмерзают, поэтому для этого сорта требуется опылитель. Рыльца окрашены в ярко-малиновый цвет. Пыльца имеет жизнеспособность 95%. В процессе сортоиспытания в условиях Черноморского побережья Кавказа в возрасте 8 лет был получен урожай 3—4 кг сухого ореха с куста. Этот сорт можно разводить в Московской области и в более южных районах.

Сорт лещины Северный 9 — фундук селекции А. С. Яблокова (Ивантеевский питомник), получен от тех же родителей что и Северный 31 и в то же самое время. Кусты этого сорта сильнорослые, ежегодно плодоносят. В условиях Московской области дают до 3—4 кг чистых, сухих орехов с куста. Плюска равна ореху или чуть длиннее его. Орехи крупные, продолговатые, чуть сплюснутые. Скорлупа средней толщины — 1,5 мм. Выход ядра 48%, содержание жира 65-67%. Сорт зимостойкий. Может произростать по всему ареалу орешника.

Сорт лещины Северный 14 — фундук селекции А.С.Яблокова (Ивантеевский питомник), гибрид из той же семьи. Куст сильнорослый. Орехи крупные — 22x22x18 мм, плюска равна ореху, сильно резная. Скорлупа средней толщины. Выход ядра около 50%, содержание жира 65—66%. С куста собирают 3—4 кг чистых орехов. Сорт десертный. Может произрастать в Средней полосе России и на юге.

Сорт лещины Северный 40 — фундук селекции А. С. Яблокова (Ивантеевский питомник). Куст сильнорослый, зимостойкий. Плодоносит ежегодно, урожай 3—4 кг с куста. Плюска равна ореху, резная. Орехи средней величины — 18x18x16 мм, округлые. Скорлупа толщиной 1 мм. Выход ядра 45-48%, содержание жира 65-67%. Сорт может культивироваться в Средней полосе России и на юге.

Сорт лещины Смолин — получен Р. Ф. Кудашевой от скрещивания зеленолистного фундука с краснолистным фундуком селекции Яблокова (Ивантеевский питомник). От отцовского растения он унаследовал красную окраску листьев и орехов. Куст довольно сильнорослый, зимостойкий, урожайный. Орехи среднего размера, продолговатой формы, очень тонкоскорлупые, собраны в соплодия по 10—12 штук.

Сорт лещины Тамбовский ранний (лещина № 700) — принят в государственное сортоиспытание. Куст был отобран в лесах Тамбовской области на даче «Круглая» Степного ‘лесхоза в 1956 г. (Р. Ф. Кудашева). Высота куста 4 м, диаметр главного стебля 3,5 см. Листья крупные, светло-зеленые, форма куста довольно широкая. Плюска крупная, из двух долек, почти в 2 раза длиннее ореха и составляет 40% от сырого веса орехов. Орехи продолговатые, золотисто-желтого цвета, средний размер 2,1×1,2×1,1 мм. Скорлупа тонкая — 0,8 мм толщиной.
Выход ядра 51%, содержание жира в ядре 73%. Ядро в светлой тонкой пленке, нежное, сладковатое, в обычных комнатных условиях оно сохраняется в хорошем состоянии, почти не теряя свои вкусовые качества, на протяжении 3-4 лет. Время цветения мужских сережек и женских соцветий совпадает. Рыльца имеют ярко-малиновую окраску. Сорт Тамбовский ранний может произрастать по всему ареалу орешника (лещины и фундуков). Он морозостоек, выдерживает морозы до 42°С. В промышленных посадках его можно разводить и как опылитель для многих других сортов лещины и фундуков. Время созревания его орехов наступает в Московской и Тамбовской областях в начале-середине августа. В плюске бывает от 2 до 10 орехов. Урожай с куста до 6 кг, с 1 га — 24 ц.

Сорт лещины Тамбовский поздний (лещина № 575) — отобран (Р. Ф. Кудашева) в 1956 г. в квадрате 13 дачи «Круглая» Степного лесхоза в Тамбовской области. Высота куста 3,5 м, диаметр главного стволика 3 см, количество стволиков более 200 в одном кусте. Стволовая кора серого цвета. Форма куста раскидистая, листья темно-зеленые, крупные. Орехов в соплодии от 3 до 32 штук. Плюска очень маленькая в виде чашечки, от сырого веса орехов составляет всего около 18%. Орехи среднего размера — длина 22 мм, ширина 17 мм, толщина 16 мм, чуть удлиненные, к вершине заостренные. Донце ореха широкое, выпуклое, гладкое. Скорлупа тонкая, блестящая, золотистого цвета с темными продольными полосками. К вершине орех слабо опушен. Ядро в темно-вишневой гладкой оболочке, сладковатое, превосходного вкуса. Выход ядра в полной биологической спелости около 50%, содержание жира около 65%. Сорт поздний, высокоурожайный. Урожай около 20 ц с га. Этот сорт является прекрасным опылителем. Рыльца бледно-розового цвета. В 1969 г. этот сорт принят в государственное сортоиспытание. В промышленных посадках он может быть использован в качестве основного по всему ареалу орешника и за его пределами и как опылитель. Очень морозостойкий, выдерживает морозы до 42°С.

Агротехника лещины.

Фундук неприхотлив к почвам, но лучше растет на плодородных суп есчаных (легких) почвах, прост в размножении. Растение однодомное, цветки обоеполые. Большинство сортов перекрестноопыляемые. На приусадебном участке желательно высаживать несколько сортов фундука. Уход за ним несложен. Размножают его вегетативным, семенным способом и прививкой. Вегетативный способ (отводками, корневищами, делением куста) более пригоден для садоводов-любителей. При размножении отводками (однолетние побеги, пришпиленные деревянной рогаткой к почве и образовавшие корневую систему) однолетние побеги (выросшие за лето | вокруг куста из корневищ ветки, имеющие более светлый цвет коры) прикалывают в землю, не отделяя их от материнского куста. Для этого возле выбранного однолетнего побега фундука выкапывают канавку глубиной 10-15 см, длиной 40-50 см. В нее укладывают однолетний побег, не отрезая от материнского куста, пришпиливают деревянной рогаткой или рогаткой из толстой проволоки. Верхушку однолетнего побега выводят наверх и привязывают к вертикальным колышкам. После этого канавки засыпают землей, смешанной с перегноем в соотношении 1:1, затем поливают. Таким образом создаются необходимые условия для корнеобразования. Если же садовод желает с одного однолетнего побега получить несколько (3-5) укоренившихся отводков, он обычно прибегает к горизонтальному размножению. Для этого осенью или весной хорошо развитые однолетние побеги осторожно, чтобы не повредить почки, пригибают и пришпиливают ко дну канавки, но землей не присыпают. Каждая из почек даст вертикальный побег. В июне такие побеги, достигшие 10-15 см, окучивают на 2/3 высоты землей, смешанной (1:1) с перегноем, и обязательно поливают. Окучивание вертикальных побегов по мере их роста производят в течение вегетационного периода еще 2-3 раза. Пересаживая на постоянное место, отводок отрезают так, чтобы каждая его часть имела вертикальный укоренившийся побег. При пересадке в яму закладывают по одному ведру перегноя. В засушливое время года саженцы следует поливать, не допуская просыхания почвы, чтобы они быстрее пошли в рост. При размножении отводками, фундук начинает плодоносить только на 6-й год.

Разрастание кустов фундука идет по кругу диаметром более метра за счет корневищ, на которых находятся спящие почки. Поэтому саженцы размещают, в основном, по схеме 3x3 м или 3x4 м. Корневищная поросль у фундука появляется на 2-3-й год после посадки саженцев (у старого куста бывает до 100 и более побегов). Эти побеги обычно и используют для размножения. Для этого выбирают 2-3 более сильные летние корневищные поросли по краям куста, аккуратно освобождают (разгребают) от земли и отделяют от основного материнского корневища фундука при помощи топора. На приусадебных и садовых участках при хорошем уходе корневищную поросль (без доращивания) высаживают сразу на постоянное место по 2-3 побега в одну ямку. Фундук можно размножать и делением куста. Для этого выкопанный нестарый куст делят на несколько частей (в зависимости от размера куста). Высаженное на постоянное место растение начинает плодоносить уже на 3-4-й год.

Семенным способом фундук размножают обычно в селекционных целях, потому что таким образом выращенный саженец не сохраняет полностью свойств сорта: по урожайности может превосходить исходный материал, быть примерно таким же или уклониться в худшую сторону. Довольно сложным является размножение фундука прививками на дикую лещину, поэтому к нему следует прибегать лишь в том случае, если у садовода-любителя имеется определенный опыт, так как приживаемость черенков очень низкая. Заготавливают черенки обычно весной в конце марта и хранят их в нижней части холодильника во влажной ткани. Оптимальные сроки прививки черенком: последняя декада апреля - первая декада мая. У основания кустов фундука, выращенных на подвоях саженцев дикой лещины, обычно образуется много дикой корневищной поросли. Но можно полностью избавиться от нее, если пересадить привитый саженец, заглубляя в землю место прививки на 20-25 см. К формированию куста приступают с 3-4-летнего возраста, когда уже появится корневищная поросль. В каждом из кустов оставляют 10-12 побегов, расположенных как можно дальше один от другого. Фундук не любит загущенности, так как при плохой освещенности значительно уменьшается урожай. Каждый год осенью или весной необходимо удалять лишнюю поросль, сухие ветки, попутно заботясь об омоложении куста, то есть для смены оставляют несколько молодых побегов. Оптимальное количество основных веток разного возраста у куста должно быть не более 12-16.